ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา (เยาวราช) อร่อยจนต้องมีต่อ

ก๋วยจั๊บจัดเป็นอาหารที่คนไทยชื่นชอบกันมาอย่างยาวนานด้วยความที่อาหารประเภทนี้จะเต็มไปด้วยเครื่องเครานานาชนิดเรียกว่าแสนอร่อยจากเครื่องที่ครบครันนั่นเองบวกกับน้ำซุปร้อนๆ ที่มีทั้งแบบน้ำข้นและน้ำใสยิ่งทำให้อาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นไปอีกกับรสชาติที่แตกต่างกันของน้ำซุป ยิ่งถ้าได้ทานในช่วงหน้าหนาวอากาศเย็นๆ ทานอะไรร้อนๆ แบบนี้เป็นใครก็ต้องอร่อยยิ่งเป็นช่วงเวลามืดๆ หน่อยกับการได้หาอะไรรองท้องก่อนกลับบ้านนอนก็เป็นความสุขเหนือสิ่งอื่นใดแล้ว และเมื่อนึกถึงก๋วยจั๊บเจ้าอร่อยก็ต้องนึกไปถึงเยาวราชแหล่งรวบรวมอาหารแสนอร่อยเอาไว้มากมายสามารถเลือกทานได้อย่างจุใจ และร้านก๋วยจั๊บชื่อดังที่อยู่คู่กับเยาวราชมานานหลายสิบปีก็คือ ร้านก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา (เยาวราข) นั่นเอง

ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา ร้านก๋วยจั๊บในตำนานแห่งย่านเยาวราช

เอาเป็นว่าแค่เดินเข้าไปที่ร้านก็จะพบกับความคลาสสิกของร้านก๋วยจั๊บแห่งนี้แล้วโดยร้านก๋วยจั๊บอ้วนโภชนาจะตั้งอยู่บริเวณหน้าโรงภาพยนตร์ไชน่าทาวน์รามาหรือที่คนแถวนั้นมักเรียกว่า ก๋วยจั๊บหน้าโรงหนัง อยู่ช่วงระหว่างถนนเยาวพานิชกับตลาดเก่าฝั่งซ้ายของถนนเยาวราช ลักษณะของร้านจะไม่ได้เป็นร้านทีหรูหราอะไรเลยหรือจะเรียกว่าเป็นร้านข้างทางด้วยซ้ำ เพราะมีแค่เก้าอี้กับโต๊ะให้นั่งทานเท่านั้นแถมยังเป็นประเภทเก้าอี้ดนตรีอีกต่างหากประเภทที่ว่าถ้าอิ่มแล้วต้องรีบลุกเพราะคนอื่นรอต่อคิวจะสัมผัสกับความอร่อยอีกมากมาย มาที่เมนูของก๋วยจั๊บอ้วนโภชนาที่นี่จะมีก๋วยจั๊บ 2 ประเภทให้เลือกคือแบบน้ำข้นกับน้ำใส ซึ่งน้ำซุปของทั้งสองแบบนี้ก็จะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป อย่างน้ำข้นก็จะหอมกลิ่นพริกไทยแบบสูดเข้าจมูก รสชาติเข้มข้นแบบสุดๆ ส่วนก๋วยจั๊บน้ำใสรสชาติก็จะกลมกล่อมเข้าที่กำลังดี ในส่วนของเครื่องเคียงที่ถือเป็นจุดเด่นสุดๆ ของที่นี่ก็ต้องยกให้กับหมูกรอบที่กรอบนอกนุ่มในพร้อมด้วยเหล่าบรรดาสารพัดเครื่องอีกมากมายไม่ว่าจะเป็นหมูสับหมักแสนอร่อย เครื่องในอย่างกระเพาะ หัวใจ ปอด ตับ ม้าม เซี่ยงจี้ ลิ้น และไข่ต้มทุกอย่างล้วนแล้วแต่สด สะอาด รสชาติน่าประทับใจสุดๆ ไปเลย

อีกทีเด็ดก็คือ ทางร้านจะโรยด้วยปาท่องโก๋กรอบชิ้นเล็กๆ ให้ความอร่อยในแบบฉบับที่เข้ากันสุดๆ การลวกเส้นก๋วยจั๊บก็มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใครทำให้เส้นเหนียวหนุ่มอร่อยไม่แฉะหรือเละเหมือนบางร้าน โดยรวมก็คือหกใครที่ยังไม่เคยลิ้มลองก็ต้องไปหาโอกาสสัมผัสกับความอร่อยนี้สักครั้งแล้วจะต้องประทับใจแน่นอน