Uncategorized

ขนมไทยทองหยิบ ทองหยอด ชางต่างชาติต้องยกนิ้วให้

ประเทศไทยถือได้ว่าเป็นประเทศอู่ข้าวอู่น้ำของโลกขนานแท้ มีหลายคนเคยบอกว่าคนไทยมีความโชคดีอย่างมากที่พื้นที่ที่คนไทยอาศัยอยู่นั้นต่างก็อุดมไปด้วยทรัพยากรทางด้านอาหารมากมาย พูดง่ายๆ ว่าให้ตายยังไงคนไทยก็ไม่มีทางอดตายแน่นอน ซึ่งจากสิ่งเหล่านี้เองทำให้คนไทยตั้งแต่ในยุคอดีตเป็นคนที่ค่อนข้างมีความละเอียดอ่อนและประณีตในการประกอบอาหารทั้งคาวหวานเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะขนมไทยอย่าง ทองหยิบ ทองหยอด ที่ต้องถือว่าเป็นของขึ้นชื่อมาตั้งแต่ยุคโบราณกาล ที่แม้แต่ชาวต่างชาติเองก็ยังต้องยกนิ้วให้

หากจะย้อนอดีตของขนมทองหยิบทองหยอดนั้นก็คงต้องย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยาเป็นราชธานี ในยุคที่มีการติดต่อเพื่อสร้างสัมพันธไมตรีจากต่างประเทศมากมายหลายๆ ประเทศ ทำให้คนไทยเองก็รับเอาวัฒนธรรมในเรื่องของอาหารการกินจากต่างประเทศเข้ามาอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว และคนไทยก็มีความเก่งกาจในการเอามาดัดแปลงให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่และการใช้ชีวิตของคนไทยเองด้วย นั่นทำให้จริงๆ แล้วขนมหลายๆ อย่างคนรุ่นหลังๆ นี้อาจจะแยกแยะไม่ออกด้วยซ้ำว่าอันไหนคือขนมไทยแท้ อันไหนคือขนมที่ถูกดัดแปลงขึ้นมา ซึ่งอย่างขนมทองหยิบ ทองหยอด นั้นแท้จริงแล้วมีจุดเริ่มต้นมาจากประเทศโปรตุเกส โดยคนที่นำมาเผยแพร่มีนามว่า มารี กีมาร์ หรือที่คนไทยเรียกอีกชื่อว่า ท้าวทองกีบม้า ซึ่งครั้งหนึ่งได้เคยมีโอกาสเข้าไปรับตำแหน่งหัวหน้าห้องครัวต้น ในพระราชวัง มีหน้าที่ดูแลเครื่องเงินเครื่องทอง เก็บพระภูษาฉลองพระองค์ และเก็บผลไม้ของเสวยต่างๆ และระหว่างที่รับราชการอยู่นั้นก็ได้ทำการสอนทำขนมต่างๆ เหล่านี้ให้กับคนไทยที่สนิทและทำงานอยู่กับเธอ ถือได้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นของขนมอย่างทองหยิบ ทองหยอดโดยแท้จริง

จริงๆ แล้วแม้จะมีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศแต่คนไทยเองก็ถือว่าขนมทองหยิบ ทองหยอด เหล่านี้เป็นขนมมงคล และมักจะต้องอยู่ในงานพิธีมงคลต่างๆ เพื่อให้เกิดความเป็นสิริมงคล และยังมีความเชื่อกันว่าจะทำให้โชคดีอีกด้วย โดยรสชาติของทั้งขนมทองหยิบ และทองหยอด นั้นจะมีรสหวานจากน้ำตาล อร่อยถูกปากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติมาอย่างยาวนาน เพราะด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้ทำให้เป็นขนมสุดโปรดของใครหลายคน เรามักจะเห็นว่าหลังทานอาหารคาวเสร็จแล้ว หากเป็นคนที่ชื่นชอบขนมหวานในลักษณะนี้ก็จะมีขนมทองหยิบ ทองหยอด และอื่นๆ เป็นอาหารหวานของมื้อเพื่อปิดท้ายความอร่อย จึงไม่แปลกใจที่ขนมไทยอย่างทองหยิบและทองหยอดนั้นจะเป็นขนมที่ชาวต่างชาติต่างก็ต้องยกนิ้วให้ในความอร่อย