ประจักษ์เป็ดย่าง บางรัก สูตรอร่อยสำหรับคนชอบกินเป็ด

roasted duck

อาหารที่มักถูกจัดให้อยู่ในชั้นอาหารเหลา หรืออาหารราคาแพงหนึ่งในนั้นจะต้องมีชื่อของเป็ดย่างเข้าไปอยู่ด้วยอย่างแน่นอน ปกติแล้วเป็ดจัดเป็นอาหารที่คนจีนนิยมทานกันเป็นอย่างมากไม่ว่าจะนำมาทำเป็นเมนูอะไรก็มีรสชาติอร่อยเหมือนกัน ด้วยความเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์บวกกับรสชาติการปรุงอย่างพิถีพิถันทำให้เป็ดมักเป็นอาหารที่คนชั้นสูงนิยมทาน อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงอาหารอย่างเป็ดทุกวันนี้ทุกคนก็สามารถเลือกทานได้ไม่ใช่เรื่องยากและหากว่าใครต้องการอยากลองทานเป็ดย่างแสนอร่อยก็ต้องมีชื่อของ ประจักษ์เป็ดย่างเป็นชื่อที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีด้วยรสชาติระดับตำนานกว่าร้อยปีที่ยังคงสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นอย่างไม่เสื่อมคลาย

ประจักษ์เป็ดย่าง ร้านดีที่ต้องบอกต่อย่านบางรัก

ประจักษ์เป็ดย่างเป็นร้านอาหารประเภทไทย-จีน เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2452 ถือเป็นร้านที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานมาก ตั้งอยู่บริเวณย่านบางรักติดกับถนนเจริญกรุงแน่นอนว่าเมนูเด็ดของที่ร้านแห่งนี้ก็คือเป็ดย่างที่จะย่างจนหนังกรอบ แต่เนื้อด้านในนุ่มสุดๆ โดยสูตรการย่างของประจักษ์เป็ดย่างนั้นเป็นสูตรที่สืบต่อกันมาอย่างยาวนานจากรุ่นสู่รุ่นทำให้รสชาติยังคงเดิมไม่มีเปลี่ยนแปลงเป็นเมนูขึ้นชื่อที่ใครมาร้านแห่งนี้ก็ต้องสั่งกันทุกคน นอกจากเป็ดย่างแล้วที่นี่ก็ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจให้ได้ลองทานกันอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น เป็ดพะโล้ที่นำส่วนต่างๆ ของเป็ดมาต้มด้วยเครื่องพะโล้จนเข้าเนื้ออร่อยไม่ว่าจะเป็นปีกพะโล้, ขาเป็ดพะโล้, ลิ้น/ปากพะโล้, เครื่องใน, คอเป็ด และโครงเป็ด นอกจากเมนูเป็ดแล้วที่นี่ก็ยังมีเมนูอื่นๆ ให้ได้ทานอย่างหลากหลายทั้งหมูแดง, หมูกรอบ, ขาหมูยัดไส้, กุนเชียง, ติ่มซำ, เกี๊ยวกุ้ง, เกี๊ยวหมู, บะหมี่เกี๊ยว, ข้าวหน้าต่างๆ เช่น ข้าวหน้าเป็ด, ข้าวหมูแดง, ข้าวเฉโป, ข้าวหน้าเป็ดหมูกรอบ หรือหากใครอยากลองทานอาหารตามสั่งก็ไม่ใช่ปัญหามีทั้งข้าวผัด, ราดหน้า, โกยซีหมี่, แกงจืด, ต้มยำ และเมนูอื่นๆ อีกเพียบ เรียกว่ามาร้านนี้ร้านเดียวได้ทุกอย่างครบถ้วน

นอกจากนี้ยังมีอาหารแนะนำอย่างทอดมันกุ้ง, แฮ่กึ๋น, ปลากะพงน้ำแดง, กระเพาะปลาน้ำแดง, บะหมี่มะระตุ๋น และบร็อคโคลี่ผัดกุ้งให้ได้ลองทานกันด้วย เห็นเมนูเยอะขนาดนี้คงเลือกไม่ออกกันเลยทีเดียวว่าอยากทานอะไรแต่ที่แน่ๆ อย่าลืมสั่งเป็ดย่างมาก่อนเลยเป็นอันดับแรกไม่อย่างนั้นเดี๋ยวจะหาว่ามาไม่ถึงประจักษ์เป็ดย่าง