พะแนงหมู ชาววัง แกงไทยดังไกลระดับโลก

May 7, 2018 admin 0

เมนูอย่างพะแนงหมูเป็นเมนูแกงกะทิแบบไทยๆ ที่หลายคนนิยมชมชอบกันอย่างมาก บางส่วนก็บอกว่าอาหารแบบต้นตำรับไทยแท้ๆ ต้องมีกะทิเป็นส่วนประกอบอันนี้ก็ตามแต่ความพอใจของผู้ทานเป็นหลัก แต่ถ้าหากเราสังเกตตามร้านข้าวแกงให้ดีจะเห็นว่าเมนูอย่างพะแนงหมู เป็นเมนูขึ้นสำรับที่ร้านอาหารประเภทข้าวแกงจะต้องทำมาให้ลูกค้าได้ทานกันบ่อยๆ แต่ถ้าหากวันนี้ใครเบื่อซื้อร้านเพื่อนำมาทานแล้วลองเปลี่ยนมาเป็นการทำทานด้วยตัวเองก็เท่ไปอีกแบบ บางคนอาจบอกว่าแกงกะทิมันยุ่งยากทว่าในความเป็นจริงแล้วพะแนงหมูทำง่ายมากๆ สูตรการทำพะแนงหมู วัตถุดิบสำหรับทำพะแนงหมู หมูสันในหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2-3 ขีด, พริกแกงพะแนง, มะพร้าวขูด, มะเขือพวง, ใบมะกรูด, ใบโหระพา, พริกชี้ฟ้าสีแดง เขียว, น้ำปลา, น้ำตาลมะพร้าว ขั้นตอนการทำพะแนงหมู จริงแล้วถ้าเป็นสมัยก่อนพริกแกงพะแนงส่วนใหญ่ต้องตำเองโดยประกอบไปด้วย พริกแห้ง, […]

สูตรต้มยำกุ้ง เมนูดังที่คนทั่วโลกที่ต้องกินให้ได้

May 7, 2018 admin 0

อาหารไทยที่โด่งดังติดอันดับต้นๆ ซึ่งชาวต่างชาติรู้จักกันอย่างดีคงหนีไม่พ้นต้มยำกุ้ง สุดยอดเมนูเมื่อใดก็ตามได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทั้งเครื่องต้มยำรสจัดจ้านบวกกับกุ้งตัวโตๆ ช่วยชูรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้นกว่าเดิมหลายเท่าทีเดียว แต่แม้จะเป็นเมนูที่คนไทยทุกคนรู้จักแต่ไม่ได้หมายความว่าการทำให้อร่อยจะทำกันเป็นหมด การทำอาหารอย่างต้มยำกุ้งให้โดนใจจึงจำเป็นต้องมีสูตรอาหารรสเลิศเสียหน่อยรับรองเด็ดดวง สูตรการทำต้มยำกุ้ง วัตถุดิบในการทำ กุ้งแม่น้ำตัวขนาดกลางผ่าเส้นกลางหลังออกเอาหัวกับหางไว้เพื่อความสวยงาม 3-4 ตัว, เห็ดฟาง, พริกขี้หนูตำ, ตะไคร้, ใบมะกรูด, ข่า, มะนาว, น้ำปลา, น้ำพริกเผา, นมข้นจืด ขั้นตอนการทำ ใส่น้ำในหม้อต้มเอาให้ปริมาณเหมาะสม ใส่เครื่องต้มยำอย่าง ข่า […]

ของเด็ดแดนด้ามขวาน เมนูไก่กอและ

February 22, 2018 admin 0

เมนูอาหารของภาคใต้เป็นที่รู้กันว่าถึงเครื่องถึงรสาอร่อยอย่างสะใจแน่นอน และในเมนูอาหารใต้หลายร้อยหลายพันเมนู มีเมนูที่ถูกปากและติดใจคนทั่วทุกภาคที่ได้ชิมอยู่เมนูหนึ่งนั่นก็คือ ไก่กอและ ที่มาของอาหารอร่อยตำรับไก่ ไก่กอและ เป็นอาหารที่ทำกินกันพื้นบ้านในแถบคาบสมุทรมาลายู จากตอนใต้ของจังหวัดแถบภาคใต้ของไทยไปจนถึงประเทศมาเลเซีย ชาวมาเลเซียก็นิยมทำไก่กอและกินเช่นกัน เพราะอาหารจากเนื้อไก่เป็นอาหารหลักและเป็นวัฒนธรรมการกินของศาสนาอิสลามนั่นเอง ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นไก้กกอและสูตรอร่อยเด็ดที่สุดต้องยกให้ไก่กอและปัตตานี โดยชาปัตตานีจะเรียกไก่กอและเป็นภาษาและสำเนียงมลายูปัตตานีว่า “อาแยฆอแล” แปลได้ว่า ไก่กลิ้ง คำว่าอาแย แปลว่า ไก่ ฆอแล แปลว่าหมุนหรือกลิ้ง เพราะกรรมวิธีขั้นตอนการทำให้ไก่กอและสุกจะต้องนำไก่ไปปิ้งและกลับหน้าไปมานั่นเอง ในบางแห่งเราจะได้เห็นเมนูไก่กอและเสริฟเคียงกับข้าวหลามด้วย นอกจากนั้นไก่กอและที่เราคุ้นเคยว่าทำจากเนื้อไก่ก็จริง แต่บางทีก็อาจจะเห็นชาวพื้นถิ่นใต้นำวัตถุดิบอื่น ๆ […]

เมนูกะปอมย่าง และ ก้อยกะปอม ขึ้นชื่อแห่งแดนอีสาน

February 12, 2018 admin 0

กะปอมในภาษาอีสานหรือก็คือกิ้งก่านั่นเอง สำหรับคนที่ไม่ได้มีพื้นเพเป็นคนอีสานก็อาจจะมองว่าการรับประทานกะปอมนั้น ดูจะเป็นการเปิบเมนูพิศดารอยู่ไม่น้อย แต่ถ้าได้ลองรับประทานเมนูจานเด็ดที่ทำจากกะปอม ลิ้มรสชาติเนื้อกะปอมก็อาจจะเปลี่ยนความคิดและถึงขั้นติดใจในรสชาติ ความอร่อยของเนื้อกะปอมไปเลยก็เป็นได้ เมนูกะปอมมีได้หลากหลายเปรียบเสมือนการนำไก่มาปรุงอาหารนั่นเอง แต่ในวันนี้เราจะมารู้จักเมนูเด็ดจากกะปอมกันสัก 2 เมนู เป็นเมนูที่ง่าย ๆ คือกะปอมย่างและอีกเมนูก็คือ เมนูก้อยกะปอม เริ่มกันที่เมนูแรกคือกะปอมย่าง ความยากและขั้นตอนซับซ็อนหน่อยก็อยู่ที่การเตรียมวัตถุดิบหลักก็คือเนื้อกะปอม การเตรียมเนื้อกะปอมหลังจากที่ได้ตัวกะปอมมาแล้ว ในปริมาณมากน้อยเท่าไหร่ก็ได้ไม่มีจำนวนตายตัว เพราะกะปอมแต่ละตัวก็มีขนาดที่แตกต่างกันออกไปทั้งใหญ่และเล็ก สำหรับชาวบ้านพื้นถิ่นอีสานก็อาจจะใช้วิธีการจับหรือคล้องกะปอมมาทำเมนูรับประทาน แต่ถ้าเป็นทั่ว ๆ ไปก็หาซื้อกะปอมตามตลาดในต่างจังหวัดเป็นหลัก การเตรียมเนื้อกะปอมนั้นมีด้วยกัน 2 […]

Pork loin

ลาบหมู เมนูสุดเเซ่บ กับสูตรการทำที่เเสนง่าย

January 2, 2018 admin 0

ลาบหมูจัดเป็นอาหารไทยอีสานที่ได้รับความนิยมอย่างมากไม่ใช่แค่เฉพาะคนไทยเท่านั้นแต่ชาวต่างชาติจำนวนมากเมื่อได้ลองทานกับสุดยอดเมนูนี้แล้วต่างก็ต้องหลงรักไปตามๆ กัน ด้วยรสชาติที่จัดจ้านอันแสดงออกถึงความเป็นไทยบวกกับวัตถุดิบต่างๆ ที่ใส่ลงไปคลุกเคล้าด้วยกันทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูอันแสนโปรดปรานของใครหลายคนมาโดยตลอด และหากใครที่รู้สึกว่าอยากลองทำทานเองดูบ้างส่วนผสม และวิธีการทำต่างๆ ก็ไม่ได้มีอะไรที่ยุ่งยากเลยรับรองว่าทำอร่อยกันได้ทุกคนแน่นอน ส่วนผสมลาบหมู หมูสับ 4 ขีด, ตับหมูกับไส้อ่อนหมูอย่างละ 1 ขีด, หนังหมูซอยเป็นเส้น 1 ขีด, ใบสะระแหน่, ต้นหอมซอย, ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนสั้นๆ, ผักชีหั่น, หอมแดงซอย, ข้าวคั่ว, พริกป่น, น้ำมะนาว, […]