สูตรอาหารไทย

สำหรับคุณผู้อ่านหลายๆ คนที่ชอบทำเมนูไข่เจียว แต่มาวันนี้รู้สึกเบื่อ อยากได้รสชาติที่อร่อยเพิ่มมากขึ้น วันนี้เราอยากเชิญชวนคุณมาทำ เมนูไข่ยัดไส้ ซึ่งสามารถรับประทานได้ทุกที่ ทุกวัย และยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย ‘ไข่ยัดไส้’ เมนูอร่อย เอาใจครอบครัว หมูสับ 100 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย มะเขือเทศหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย แครอทหั่นเต๋า […]

แกงป่า เป็นเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน ไม่ว่านำวัตถุดิบชนิดไหนมาทำก็ยังมีความลงตัว ไม่ว่าจะเป็น แกงป่าไก่ แกงป่าปลา และแกงปลาเนื้อสัตว์อื่นๆ โดยลักษณะเด่นที่เราพูดได้คือมันเป็นแกงที่ไม่ใช่กะทิเป็นส่วนผสม โดยนิยมทำเครื่องเทศหลากหลายชนิดมาใสรวมกันจนเกิดเป็นกลิ่นหอม เพราะว่าใส่เครื่องเทศเยอะนี่หละถึงได้เรียกกันว่าแกงป่า นั่นเอง เหตุผลหลักๆ ก็เพื่อใช้เป็นตัวดับกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ หรือ เนื้อปลา ในแต่ละจังหวัดก็จะมีวิธีทำแกงป่าที่แตกต่างกันออกไป ถือเป็นเคล็ดลับความอร่อยของแต่ละภาค เช่นในบางพื้นที่จะนิยมใส่กะปิลงไปด้วย หรือในพื้นที่จังหวัดราชบุรีจะนิยมใส่ใบกะเพราะ และโป๊ยกั้ก เรียกได้ว่ามีความหลากหลายเป็นอย่างมาก แต่วันนี้เราไปทำแกงป่าปลาแบบง่ายๆ การเตรียมส่วนผสม เนื้อปลา 400 […]

เมนูอย่างพะแนงหมูเป็นเมนูแกงกะทิแบบไทยๆ ที่หลายคนนิยมชมชอบกันอย่างมาก บางส่วนก็บอกว่าอาหารแบบต้นตำรับไทยแท้ๆ ต้องมีกะทิเป็นส่วนประกอบอันนี้ก็ตามแต่ความพอใจของผู้ทานเป็นหลัก แต่ถ้าหากเราสังเกตตามร้านข้าวแกงให้ดีจะเห็นว่าเมนูอย่างพะแนงหมู เป็นเมนูขึ้นสำรับที่ร้านอาหารประเภทข้าวแกงจะต้องทำมาให้ลูกค้าได้ทานกันบ่อยๆ แต่ถ้าหากวันนี้ใครเบื่อซื้อร้านเพื่อนำมาทานแล้วลองเปลี่ยนมาเป็นการทำทานด้วยตัวเองก็เท่ไปอีกแบบ บางคนอาจบอกว่าแกงกะทิมันยุ่งยากทว่าในความเป็นจริงแล้วพะแนงหมูทำง่ายมากๆ สูตรการทำพะแนงหมู วัตถุดิบสำหรับทำพะแนงหมู หมูสันในหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2-3 ขีด, พริกแกงพะแนง, มะพร้าวขูด, มะเขือพวง, ใบมะกรูด, ใบโหระพา, พริกชี้ฟ้าสีแดง เขียว, น้ำปลา, น้ำตาลมะพร้าว ขั้นตอนการทำพะแนงหมู จริงแล้วถ้าเป็นสมัยก่อนพริกแกงพะแนงส่วนใหญ่ต้องตำเองโดยประกอบไปด้วย พริกแห้ง, […]

อาหารไทยที่โด่งดังติดอันดับต้นๆ ซึ่งชาวต่างชาติรู้จักกันอย่างดีคงหนีไม่พ้นต้มยำกุ้ง สุดยอดเมนูเมื่อใดก็ตามได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทั้งเครื่องต้มยำรสจัดจ้านบวกกับกุ้งตัวโตๆ ช่วยชูรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้นกว่าเดิมหลายเท่าทีเดียว แต่แม้จะเป็นเมนูที่คนไทยทุกคนรู้จักแต่ไม่ได้หมายความว่าการทำให้อร่อยจะทำกันเป็นหมด การทำอาหารอย่างต้มยำกุ้งให้โดนใจจึงจำเป็นต้องมีสูตรอาหารรสเลิศเสียหน่อยรับรองเด็ดดวง สูตรการทำต้มยำกุ้ง วัตถุดิบในการทำ กุ้งแม่น้ำตัวขนาดกลางผ่าเส้นกลางหลังออกเอาหัวกับหางไว้เพื่อความสวยงาม 3-4 ตัว, เห็ดฟาง, พริกขี้หนูตำ, ตะไคร้, ใบมะกรูด, ข่า, มะนาว, น้ำปลา, น้ำพริกเผา, นมข้นจืด ขั้นตอนการทำ ใส่น้ำในหม้อต้มเอาให้ปริมาณเหมาะสม ใส่เครื่องต้มยำอย่าง ข่า […]

ลาบหมูจัดเป็นอาหารไทยอีสานที่ได้รับความนิยมอย่างมากไม่ใช่แค่เฉพาะคนไทยเท่านั้นแต่ชาวต่างชาติจำนวนมากเมื่อได้ลองทานกับสุดยอดเมนูนี้แล้วต่างก็ต้องหลงรักไปตามๆ กัน ด้วยรสชาติที่จัดจ้านอันแสดงออกถึงความเป็นไทยบวกกับวัตถุดิบต่างๆ ที่ใส่ลงไปคลุกเคล้าด้วยกันทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูอันแสนโปรดปรานของใครหลายคนมาโดยตลอด และหากใครที่รู้สึกว่าอยากลองทำทานเองดูบ้างส่วนผสม และวิธีการทำต่างๆ ก็ไม่ได้มีอะไรที่ยุ่งยากเลยรับรองว่าทำอร่อยกันได้ทุกคนแน่นอน ส่วนผสมลาบหมู หมูสับ 4 ขีด, ตับหมูกับไส้อ่อนหมูอย่างละ 1 ขีด, หนังหมูซอยเป็นเส้น 1 ขีด, ใบสะระแหน่, ต้นหอมซอย, ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนสั้นๆ, ผักชีหั่น, หอมแดงซอย, ข้าวคั่ว, พริกป่น, น้ำมะนาว, […]